В СОШ №29 стартовал муниципальный чемпионат WorldSkillsRussia Junior по компетенции «Ресторанный сервис»
4 декабря на площадке МОБУ СОШ №29 г. Якутска стартовал муниципальный чемпионат WorldSkillsRussia Junior по компетенции «Ресторанный сервис». Приняли участие обучающиеся из МОБУ СОШ №26 и МОБУ СОШ №29.
 |
В первый день прошел Модуль «Бар», который включал в себя следующие конкурсные задания: приготовление коктейлей по жеребьевке, выполнение SkillTest - украшение (декор) коктейля. Также конкурсанты приготовили салат «Цезарь» на две персоны и выполнили SkillTest – идентификация специй.
Были приготовлены такие коктейли, как «Кофе - тоник», «Утренняя прохлада», «Клубничный лимонад» и «Эльза». Участники чемпионата показали свои знания и навыки по специальным методикам «шейк» и «мадл-бидл», по украшению коктейлей, определению типа бокала и наименований ингредиентов. Одним из сложных заданий стало распознавание специй по аромату для идентификации их наименований. Не менее интересным оказалось приготовление салата «Цезарь», конкурсантки справились с легкостью, чем порадовали уважаемых экспертов.
 |
Кроме навыков бара и сервиса в критериях оценивания компетенции «Ресторанный сервис» также учитывались финальная презентация, социальные навыки, общее впечатление и внешний вид участников.
Экспертами являются Диана Новикова, эксперт с правом проведения регионального чемпионата WorldSkillsRussia по компетенции «Ресторанный сервис», призер Национальных чемпионатов и обладатель Медальона за профессионализм, преподаватель Якутского технологического колледжа сервиса имени Ю.А. Готовцева, а также Ольга Атласова и Алена Слободчикова, призеры национального чемпионата WorldSkillsRussia «Молодые профессионалы» по компетенции «Ресторанный сервис».
 |
Завтра 5 декабря состоится Модуль «Welcome service»: оформление фруктовых тарелок на две персоны (работа без касаний фруктов руками) и «Встреча гостей и обслуживание фуршета» (шампанское детское + фруктовые тарелки).
 |
По итогам всех конкурсных заданий будет вынесена окончательная экспертная оценка. Результаты муниципального чемпионата WorldSkillsRussia Junior по компетенции «Ресторанный сервис» будут оглашены на общегородском торжественном закрытии 14 декабря в 13:00. на онлайн площадке. А пока пожелаем участницам удачи и успехов ко второму конкурсному дню!
Мероприятие проводится с соблюдением всех требований и норм СанПин.
Администрация МОБУ СОШ №29 и оргкомитет муниципального чемпионата благодарит Якутский технологический техникум сервиса им. Ю.А. Готовцева в лице директора Ольги Кокош за оказанную поддержку и предоставление необходимого оборудования!
Оргкомитет
