Муниципальный этап чемпионата WorldSkills Juniors по компетенции «Ресторанный сервис».
30 октября прошел муниципальный этап чемпионата WorldSkills Juniors по компетенции «Ресторанный сервис». В возрастной категории 14-16 лет состязались 7 участников из: МОБУ "Саха гимназия", МОБУ СОШ №25, МОБУ СОШ №33 имени Л.А. Колосовой, МОБУ НГ "Айыы кыhата", МБОУ ДО Детский (подростковый) Центр.
 |
Организаторы: Управление образования Окружной администрации города Якутска совместно с МБОУ ДО «Детский (подростковый) центр ГО «город Якутск» и Колледжем технологии и управления при ФГБОУ ВО ЯГСХА.
В качестве независимых экспертов были приглашены: Черкова Юлия Вениаминовна, заместитель директора по учебно-воспитательной работе Колледжа технологии и управления ФГБОУ ВО Якутская ГСХА, Сивцева Елена Ильинична, преподаватель колледжа технологии и управления ФГБОУ ВО Якутская ГСХА.
Главным экспертом выступила Григорьева Сардана Вячеславовна, преподаватель первой категории, сертифицированный эксперт по компетенции «Ресторанный сервис», которая контролировала весь процесс проведения отборочного этапа.
 |
Будущие мастера ресторанного сервиса продемонстрировали профессиональные компетенции по модулю "Кафе", который состоял из 5 этапов:
1. Идентификация специй;
2. Формирование «Table Box» из двух скатертей;
3. Складывание различных форм полотняных салфеток (10 штук);
4. Сервировка;
5. Обслуживание гостей по заданному меню.
 |
Участники проявили мастерство при складывании салфеток, в этапе которого эксперты оценивали не только количество сложенных салфеток, но и их внешний вид и подачу.
Конкурсанты обслуживали гостей, соблюдая правила профессионального этикета, грацию и осторожность, не забывая при этом доброжелательно улыбаться.
Не смотря на то, что конкурс – это, прежде всего, борьба, атмосфера на площадке сложилась как никогда теплая и дружелюбная.
Желаем участникам пройти отбор на VIII Открытый Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WORLDSKILLS Russia) Республики Саха (Якутия).
Награждение победителей муниципального этапа состоится 6 ноября, 15.00 ч., Дворец детского творчества.
Детский (подростковый) Центр ГО "город Якутск".
